平顺大红袍花椒

平顺大红袍花椒是山西省平顺县特产花椒品牌，元代至明代被列为贡品，以皮厚色纯、芳香浓郁著称，具有暖胃消炎功效。平顺种植花椒历史可追溯至唐代，经长期培育形成大红椒、大绿椒等十余个品类，主栽品种大红椒因产量高、耐寒性强而广泛种植。20世纪90年代引进了换代新品种大红袍，使平顺花椒产业迈上新台阶。1993年获山西省农业食品博览会金奖，1994年平顺县被命名为“中国大红袍花椒之乡”，全县产量约占全省三分之一。

平顺是全国最早栽培花椒的地区，据有关资料记载，早在唐代平顺就开始种植花椒。经过长期的培育，品种多达十多种，有大红椒、大绿椒、小红椒、狗椒、白沙椒等，其中大红椒最好，产量大，耐寒，味香，出油率高，有十里香之称，多年来畅销全国，出口欧美、东南亚许多国家。近年来又引进了换代新品种———大红袍，使平顺的花椒种植业又迈上了一个新台阶。大红袍花椒1993年获山西省农业食品博览会金奖，1994年又获全国名特优新林业产品博览会花椒金奖，之后平顺被民政部命名为“中国大红袍花椒之乡”。平顺花椒皮厚，颜色纯正，香味扑鼻，是一种上等的调味佳品，全县15个乡镇的花椒产量约占全省花椒总产量的三分之一。秋收季节，满山遍野红星点点，数里之外，香气四溢。